Владелец «Хельсинкибара» и ресторана русской кухни «Ять» Дмитрий Дикман открыл на Аптекарском острове новое место под названием Дикмаn's deli, главным блюдом которого являются сэндвичи с пастрами. Интерьер «нью-йоркской» закусочной в Петербурге создал Дмитрий Давыдов.
Дмитрий Дикман
По мнению знатоков, засоленное подкопченное мясо, привезенное в Нью-Йорк евреями-мигрантами из Бессарабии, стало одним из самых модных продуктов 2016. В Москве все больше ресторанов включают его в свои меню. Попробовать этот мясной деликатес теперь можно и в Петербурге.
Выбор места для новой закусочной был не случаен: по мнению Дмитрия Дикмана, в этом районе, где расположено два университета и множество офисов, не хватает заведений с вкусной едой по бюджетным ценам. Сытные сэндвичи с мясом, которые составляют основное меню закусочной, и другие мясные деликатесы собственного приготовления способны заполнить эту нишу, считает хозяин Дикмаn's deli.
В качестве образца подобного заведения была взята знаменитая еврейская закусочная Katz’s Delicatessen, открытая на Манхэттене в 1888 году. Место входит во все туристические справочники по Нью-Йорку, а его интерьеры известны многим по романтическому фильму 80-х годов «Когда Гарри встретил Салли».
Не копируя интерьер американского ресторанчика, Дмитрий взял за основу его формат – демократичное место, куда приходят пообедать или скоротать вечер за кружкой крафтового пива местные жители, студенты и работники близлежащих офисов.
Для создания «нью-йоркского» интерьера был приглашен петербургский дизайнер Дмитрий Давыдов, которому удалось придать новому месту индустриальный-винтажный обжитой характер.
Добиться такого результата дизайнеру удалось благодаря максимальному сохранению старой отделки некогда бывшего здесь производственного помещения. Сохранили местами оставшуюся кирпичную кладку и элементы железобетонного каркаса. Не стали сбивать и голубую плитку, оставшуюся с советских времен: напротив, ее «отреставрировали», местами дорисовав недостающие плиточки подходящей краской в цвет оригинала. Пол по периметру зала также нарисовали, создав искусную имитацию керамической плитки.
Продуманная небрежность отделки создает впечатление недорогого заведения, которое открылось по крайней мере полвека назад. Новизну места более всего выдает новая качественная мебель, которая тем не менее выполнена в духе времени.
Адрес: Санкт-Петербург, Аптекарский пр, д.2
Дикмаn's deli в Facebook
Дикмаn's deli в VK
Мебельный бизнес-форум - Аналитика отечественного мебельного рынка, проблемы и решения, 26.06 - 27.06, Санкт-Петербург, Санкт-Петербургская торгово-промышленная палата
Hometextile & Design - Международная выставка интерьерных тканей, домашнего текстиля и материалов для декорирования, 03.09 - 05.09, Москва, МФЦ "Крокус-Экспо"
Мебельная конференция Conf-Fu Fest China 2024 - Ежегодное отраслевое мероприятие для мебельщиков, в рамках которого проходит отраслевая выставка, мебельная конференция и шоу, 05.09 - 06.09, Санкт-Петербург, DAA DESIGN DISTRICT
