«Арка» – новое пространство, объединившая в себе ресторан, бар, культурную и музыкльную площадку. Команде «Арке» интересны вещи самые разные: музыка и мода, кино, дизайн и архитектура.
Мы любим книги и читаем современных писателей, мы дружим с фотографами, нас увлекает искусство гастрономии, и мы не прочь оценить мастерство миксологов. Мы много путешествуем и смотрим на мир широко открытыми глазами.
Мы думаем, что людей, которые живут также - много. Для них, для наших друзей, для тех, с кем мы на одной волне мы и запускаем этот
проект.
Сейчас проект «Арка» запущен лишь частично. Он функционирует как ресторан и бар. Но это одна треть контента, из которого складывается наполнение «Арки».
Вот все 3 равнозначных компонента:
1. В «Арке» едят и выпивают – это ресторан и бар
2. В «Арке» слушают музыку – тут играют диджеи и бывают концерты – «Арка» - это музыкальная площадка
3. «Арка» - это место, где бывают лекции и мастер-классы. Мы приглашаем к разговору людей, которые нас вдохновляют и восхищают – писателей, ученых, дизайнеров, художников. «Арка» - место для общения и дружбы, место для новых идей, это творческая локация.
Два оставшихся компоннента – музыкальный и образвательный будут постепенно запускаться начиная с октября. Впрочем, уже сейчас в «Арке» по уик-эндам музыку делают лучшие диджеи города.
А что в меню?
У нас интернациональное меню. Есть европейские блюда, есть блюда с русскими корнями. Шеф-повар «Арки» Евгений Хитров создал серию на основе традиционных русских вкусов – свекла, картошка, грибы, капуста. Творчески переосмыслив винегрет, столичный салат, щи и борщ он создал блюда contemporary russian cuisine – серию гастрономических экзерсисов, из которых составлено русская часть меню ресторана.
Спешиалитет «Арки» - маленькие шашлычки – горячая закуска, приготовленная на гриле, подающаяяся на деревянных шпажкаж и выкладывающаяся на черные каменные доски-подносы .
В виде шашлычков подают самые разные продукты: креветки и овощи, телятину и курицу, лосося и морского гребешка.
Sweet Corner
На территории «Арки» действует Sweet Corner – маленькая кондитерская. С десяток видов конфет ручной работы, воздушные меренги, макаронс – это только часть сластей «Арки». Мы сами без ума от конфет (30 руб штука) с морской солью, натурального мармелада из свежих фруктов и ягод. И мы не можем прожить ни дня без нашего нового нежнейшего чизкейка, сделанный на основе топленого молока.
Бар
Длинна барной стойки в «Арке» - 13 метров. Бар – это наше все. Тут вам наколдуют ярко-зеленый «Стар трэк» - алкогольный коктейль на основе рукколы и базилика, смиксуют женевер, гранат, тимьян и лайм так, что получится «Смертельное танго». В барной карте есть раздел Coverdrink - составленный из кавер-версий знаменитых коктейльных рецептов. Новые трактовки old fashioned, минт джулепа, писко сауэр.
Фирменная фишка бара «Арки» - коктейли с свежими и сушеными травами. С Кавказа, со склонов Машука был привезен запас трав, которые теперь добавляются в коктейли. Самая необычная травка из запасов бара «Арки» - сагандайля – ситается, что она продлевает жизнь, а действует как энергетик – дает силы и бодрость.
Интерьер Помещение "Арки" - это трансформированное пространство настоящей арки петербургского дома и накрытый крышей двор-колодец. В интерьере «Арки» соединены черты скандинавского стиля и стиля лофт. Здесь есть кирпичные стены и стены, покрытые деревянными панелями. Конфигурация пространства «Арки» (узкое горлышко бара, а затем просторная ресторанная часть) определена исходными данными: ресторан построен на месте самой настоящей арки дома (в этой части сейчас находится бар) и двора (на месте двора сейчас ресторан).
ЕЩЕ 3 факта об «АРКЕ»:
1.В «Арку» любят заглянуть между кастингами модели. Их любимый напиток – имбирный лимонад.
2. На месте «Арки» всегда были знаменитые рестораны (аж с 18 века. Сначала тут был «Демутов Трактир», а потом ресторан «Медведь») – здесь еще Пушкин с Гоголем выпивали . Бывало, встретятся вечером и обсудят, как дела у брата Тургенева.
3. Похмельный коктейль «Алена после вчерашнего» подается в комплекте с ромашковой бутоньеркой. Мы – нежные.
Дизайн-Конференция 2024 - Международная выставка мебели, интерьерных решений и искусства, 6.04-8.04, Москва, Центр креативных индустрий МГТУ им.Н.Э.Баумана
Design&Decor - Международная выставка предметов интерьера и декора, 16.04 - 18.04, Санкт-Петербург, ЭКСПОФОРУМ
ИнтерСтройЭкспо - 30-я юбилейная Международная выставка строительных,
отделочных материалов и инженерного оборудования, 16.04 - 18.04, Санкт-Петербург, ЭКСПОФОРУМ
